Gewürze sind das Herzstück einer guten Bratwurst. Als Metzgermeister und Fleischsommelier möchte ich Dir zeigen, wie Gewürze den Geschmack und die Qualität einer groben Bratwurst beeinflussen. Gleichzeitig erkläre ich Dir, welche Unterschiede es zwischen natürlichen Rohgewürzen und Gewürzextrakten gibt und wie sie in der Wurstherstellung eingesetzt werden können, damit Du deine Bratwurst richtig würzen kannst wie ein Prodi. Gerade beim ersten Mal ist es nicht immer einfach, d