Und als Höhepunkt ein Wagyu-Steak aus Ozaki mit Marmorierungsgrad A5. Allein dieses Stück hat für eine Menge Gesprächsstoff gesorgt.

Bei meiner Weiterbildung zum Diplom-Fleischsommelier habe ich mich intensiv mit alternativen Fleischreifungsmethoden befasst. Die...

Ob du dein Steak vor oder nach dem Grillen salzen solltest, ist kein festgeschriebenes Gesetz. Viele erfahrene Griller und Fleischkenner...

Willkommen zu einem weiteren Einblick in meine Welt als Fleischsommelier und Griller! Heute dreht sich alles um das Steaktasting – ein...