Weisswurst Kurs Weisswurst selbst herstellen
Datum
27. Sept. 2026
Beginn
12:00
Ende
16:00
Preis pro Person
100,00€
Veranstalter
WURST MEAT'S GRILL
Veranstaltungsadresse
Wiernsheimer Str. 13, 75417 Mühlacker, Deutschland
ÜBER DEN KURS
Weißwurst gehört zu den bekanntesten Brühwurstspezialitäten.
Ihre Herstellung verlangt jedoch deutlich mehr als nur ein gutes Rezept. Entscheidend sind die richtige Auswahl der Zutaten, Temperatur, Verarbeitung und das Zusammenspiel der einzelnen Arbeitsschritte.
In diesem Weißwurstkurs stellst du gemeinsam mit uns klassische Weißwürste von Grund auf selbst her. Vom vorbereiteten Fleisch über die Herstellung des feinen Bräts bis zum Füllen in den Naturdarm bist du bei den einzelnen Arbeitsschritten aktiv dabei.
Dabei erklären wir dir verständlich, worauf es bei Zutaten, Temperatur, Bindung und Verarbeitung ankommt. Der Kurs findet direkt in der Metzgerei Scheytt statt und wird von Stefan Bless und Timo Scheytt, beide Metzgermeister und Diplom Fleischsommeliers, durchgeführt.
Zum Abschluss werden die frisch hergestellten Weißwürste gemeinsam mit Brezel und Weißbier gegessen.
WAS DICH ERWARTET
Einblick in professionelle Wurstherstellung direkt in einer Metzgerei
Verständnis dafür, was eine feine Brühwurst von einer groben Bratwurst unterscheidet
Wissen über Temperaturführung, Bindung und die richtige Konsistenz des Bräts
Direkter Austausch mit zwei Metzgermeistern und Diplom Fleischsommeliers
Praktisches Fachwissen, das deutlich über ein reines Rezept hinausgeht
IM KURSPREIS ENTHALTEN
alle Zutaten für die Weißwurstherstellung
Nutzung der benötigten Maschinen, Geräte und Arbeitsmaterialien
fachliche Begleitung während des gesamten Kurses
gemeinsames Weißwurstessen
Brezel und Weißbier
1 kg selbst hergestellte Weißwürste pro Teilnehmer zum Mitnehmen
WICHTIGE HINWEISE
Keine Vorkenntnisse erforderlich. Bitte geschlossene Schuhe und geeignete Kleidung tragen. Da der Kurs in Produktionsräumen einer Metzgerei stattfindet, kann es zeitweise kühl sein.
IMPRESSIONEN
